Acheter en ligne des pâtes sèches bio de Malaga

L’entreprise malaguène SpigaNegra fabrique non seulement des pâtes biologiques de Malaga depuis 2014, mais c’est aussi un artisan. Dans la ville d’Humilladero à Malaga, plus de 60 références de différents types de blé et de formats sont fabriquées.
… [en savoir plus]

… [lire moins]

Acheter des pâtes bio et artisanales de Malaga est désormais possible

Retrouvez sur notre site les pâtes bio et artisanales les plus savoureuses que vous ayez jamais goûtées. Parmi ceux qui se démarquent :

  • Pâtes au moringa d’Axarquía, élaborées avec une plante de Moringa d’origine tropicale reconnue pour ses nombreuses propriétés saines.
  • Pâtes au paprika doux et épicé de La Vera. Délicieux avec les fruits de mer ou les plats de pâtes à l’ail et les légumes sautés.

Parmi les formats les plus célèbres de pâtes biologiques de Spiganegra, on trouve les spaghettis artisanaux, les ‘rigatoni’, les ‘conchiglie’, les ‘casarecce’, les macaronis ou les tagliatelles. Ces formats sont distribués dans des conditionnements allant de 250 grammes à 5 kilos.

La qualité incontestable de ces pâtes sèches artisanales, écologiques et de Malaga

Nous avons affaire à des pâtes de qualité supérieure. Non seulement parce que ce sont des pâtes biologiques mais aussi parce qu’elles sont faites à la main. Ses producteurs le disent clairement : cette pâte vaut plus car elle n’est pas produite à l’échelle industrielle, mais suit un procédé artisanal qui prend en charge l’ensemble du processus de production depuis le début.

Pour l’élaboration de ces pâtes, une céréale de la plus haute qualité est utilisée.
De même, cette pâte a un hypoglycémiant plus faible.

Processus de production de pâtes à Malaga

La méthode artisanale est suivie pour fabriquer ces pâtes écologiques et artisanales : après un broyage respectueux, la semoule est pétrie et les pâtes sont façonnées avec des moules en bronze. Ensuite, on le laisse sécher lentement à basse température (inférieure à 40°C), en préservant intactes les qualités des matières premières. Le résultat est une pâte savoureuse et rugueuse qui se marie bien avec les sauces et est très satisfaisante.

Ces pâtes sont exemptes de traces d’œufs et d’autres dérivés d’origine animale (lait, encre de seiche). Ils sont également exempts de traces de soja.

L’origine de ses céréales est la campagne andalouse près de la région de Humilladero, plus précisément dans la Sierra de Yeguas. Ce qui les rend uniques, c’est qu’ils ont leur propre moulin pour moudre eux-mêmes les grains, qui sont transformés en farine et plus tard en leur pâte riche.

5 résultats affichés